Biscotti di grano saraceno e spezie

Ingredienti:

  • 150 gr di farina di grano saraceno
  • 40 gr di farina integrale
  • 10 gr di farina di castagne
  • 10 gr di fecola di patate
  • 80 gr di zucche integrale
  • una manciata di nocciole tritate
  • 100 ml di olio EVO
  • Spezie in polvere (cannella, zenzero, cardamomo)

Unire le farine setacciate, le spezie, lo zucchero, le nocciole tritate e l’olio. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere un goccio di acqua o latte vegetale. Impastare il composto, tirare una sfoglia alta mezzo cm o più (a piacere) e creare dei biscotti. Infornare a 160° per circa venti minuti.

Buona merenda