Muffin Keto proteici con Ricotta e Verdure
Avevo della Ricotta di Bufala e ho deciso di fare dei Muffin proteici.
Insieme alla ricotta di bufala 250 gr ho aggiunto, 3 fettine di Speck, 2 Uova, semi di sesamo neri, sale rosa, scarole e indivie 200 gr circa, le ho precedentemente bollite e stufate in padella con le olive, l’olio EVO e l’aglio. Quando si sono raffreddate le ho aggiunte agli altri ingredienti, Frullando tutto. I semini li ho messi come decorazione.
Ho preriscaldato il forno, collocato l’impasto nei pirottini e infornato a 160 gradi per 20 minuti di cottura.
Li ho mangiati prima ancora di sfornali, il profumo era delizioso, idem il gusto … : )
Ricetta di Daniela Di Leo Naturopata ed Insegnante di Yoga
Appassionata di Cucina Naturale
